煮干しつけ麺 宮元（ラーメン）＠蒲田 / 特製濃厚煮干しそば

ラーメン

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

最近は少しずつ食べログ百名店を巡っています。
今回はそんな百名店にも選ばれている蒲田駅の名店
煮干しつけ麺 宮元さんへ行ってきました。

いつも大行列の宮元さん。なんとここの店主はあの有名店「麺屋 一燈」出身とのこと。
外まで煮干しのいい香りがして期待大です！

並んでいる途中でお店の方に食券を買うように案内があります。
メニューはこちら。

デフォルトのメニューは大きくふたつ。

  • 煮干しつけ麺
  • 濃厚煮干しそば

また、麺量は以下の通りです。

  • 煮干しそば：並150g　中200g　大250g
  • つけ麺　　：並200g　中300g　大400g　特500g

お店の名前にもなっているし、店内の8割くらいがつけ麺を食べていましたが、寒かった＋ラーメン派なので今回は煮干しそばをチョイス！

 

特製濃厚煮干しそば￥1,140

煮干しのいい香り！！セメント色のスープが目を引きます。

特製のトッピングはレアな肩ロースチャーシュー2枚、豚バラチャーシュー2枚、味玉、海苔3枚、メンマ、紫玉ねぎ、小口ねぎ。

色合いもきれいな一杯です。盛り付けが美しいとテンションあがる(*’ω’*)

超絶ドロドロ濃厚煮干しスープ！The セメント色！

濃い～味だけど、塩分が強すぎるわけではなく、煮干しのほろ苦さと動物系の甘みでバランスの良いスープ。

このスープ好き～！！！美味しい(´;ω;｀)♡

玉ねぎの食感と辛みがこのスープとの相性抜群◎

麺は煮干し系定番の低加水パツパツストレート麺。

この麺のスープの絡みがやばい！美味しすぎ、、！！

そして、この2種のチャーシューが絶品なのです。

肩ロースチャーシューはレアな仕上がりで、肉の旨味がすごい！そしてしっとり柔らか。
豚バラチャーシューは脂の甘味が、、！！こちらはジューシー。

どちらのチャーシューも美味しかった！これは特製もしくはチャーシュートッピングが必須です＞＜

めちゃめちゃ美味しい煮干しラーメンで感激しました！次はつけ麺を、、！！

ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)

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