麺処 篠はら（ラーメン）＠要町 / 蛤そば特製、濃厚卵黄飯

ラーメン

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

要町駅から徒歩3分、池袋駅から徒歩10分くらいの場所にある
麺処 篠はらさんへ行ってきました。

こちらは東十条の名店（昨日秋葉原に移転しましたね。）「麺処 ほん田」出身の店主さんが営むお店。

今回で3回目くらいの来店。毎回美味しくて感動しちゃいます。

この日は週に1回の限定ラーメンの日。今までは「要の塩」という名前でしたが、これは3/3の営業で終了。この週からは、塩に限らず火曜特別営業として限定麺を提供するとのこと。

珍しくノー並びで入店できました！

ということで本日のメニューはこちら。

蛤そば！！！

4週にわたって蛤を使ったラーメンを作るとのことで、毎週合わせる材料を変えるらしい。
今週は丸鶏！

特製蛤そば￥1,300

篠はらさんはお皿も素敵だし盛り付けもきれいでテンションがあがります(*’▽’)

特製のトッピングは盛りだくさん。

チャーシューがたくさん、味玉、メンマ、肉団子、紫玉ねぎ、そしてミートソースのようなペースト。

蛤に丸鶏を合わせたスープは両方の旨味がギュッと詰まっていて、バランスが最高！！
永遠に飲める美味しさです。

トッピングで乗っているミートソースのようなトマトソースのようなペーストを後半で溶かすと、スープの味がどんどん変わっていって面白い！

細めのストレート麺は加水率低めで好きなやつ！
そしてチャーシューが絶品！柔らかいし、お肉の旨味を詰まっていて美味しい～！

紫玉ねぎは色合いも食感もよき◎

濃厚卵黄飯￥200

ミニ丼は濃厚卵黄飯！
こちらは、岩塩とブラックペッパーがかかっているので、そのままで楽しめます。

まずはそのまま。卵黄が濃厚でうまま～。贅沢な味わい。

半分食べたら、スープを少しかけてお茶漬け風卵黄かけご飯！
控えめに言って最＆高！！

今回も美味しすぎました！

ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)

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