こんばんぱ(*ˊᗜˋ*)！
旦那さんの誕生日ごはんでThe INNOCENT CARVERYさんへ。
お肉好きのなかでは話題のお店。instagramでみてずっと気になっていたお店。乃木坂駅からは徒歩5分、六本木駅から徒歩10分くらいの場所にあります。
ここでは、岡田シェフを独占できる「シェフズテーブル」が有名。
目の前でお肉を切ったり、焼いたりしてくれるとのこと。楽しみすぎる～！！
ナフキンもお箸もThe INNOCENT CARVERY仕様。
奥にはテーブル席もありますが、シェフズテーブルは目の前がキッチンのカウンター席。ライブ感あってわくわくします！
まずはビールで乾杯！
ここからシェフズテーブルスタートです！
生ハムメロン
一品目は生ハムメロンですが、ちょ、見たことない生ハムが乗ってるぞ！？
なんとこちらは那須牛を5週間熟成させた生ハムとのこと。牛の生ハムなんて初めて。
それを静岡のマスクメロンに乗っけちゃっています。
生ハムはとろける触感。初めての感覚！
甘々なマスクメロン（そのまま食べても美味しいやつ）に塩味の生ハムの組み合わせが絶妙。
一品目からこれは驚きです。
そして続いてだされたのが根室産生うにと山形牛のシャトーブリアン。
シャトーブリアンはその場で切ってなんと漬けに、、！？これはあとで出されるとのこと。え？この厚切りを生で！？！？！？とびびりました。
そしてウニは何に使うかというと、、、
雲丹のせメンチカツ
いや、メンチカツが見えないほど雲丹が乗っている、、！！！Σ(ﾟДﾟ)
メンチカツがかなりジューシー。うまっ！
このメンチカツにジュレ×雲丹で相乗効果。
山形牛シャトーブリアンの漬け
この厚切りの漬けみたことあります？
これを生で食べちゃうんです！びっくり。
そしてびっくりするくらい柔らかいの。わさびをたっぷりつけて香りを楽しみながらいただきました。お酒が進む。。
続いてだされたのが牛タンと黒トリュフ、白トリュフたち。
画力が強すぎる。
タンってこんな大きいんだとびっくり。これを目の前でさばいてくれます。こんな経験初めてだ～。
熊本牛タン刺し～黒トリュフ～
葉山牛タン刺し～白トリュフ～
なんとタンも生でいただいちゃいます。さばきたてだからこそできる品。
熊本牛は雌、葉山牛は雄の牛とのこと。牛によって触感や味が違うので面白い！
トリュフの香りもすごかった！白と黒もまたちがう香り。
岡田シェフ曰く
「食べ比べてどっちが美味しいとかを比べてほしいわけではなくて、みんなにexperience（経験）してほしいんだ！」
とのこと。めちゃめちゃ納得。
春菊のスープ
ここでお口直し。
え、このスープも鬼うまなんだが。春菊の独特な香りが嫌な風にでていなく、さわやかな香りがするスープ。
続いてだされたのが、ラトビア産のキャビアとオリーブ牛のもも肉。
このお肉もその場で細切りに切って、
卵とタレとあわせて、、、
オリーブ牛もも肉のユッケ～ラトビア産キャビア～
これもやばいいいい！！！
少量のごはんの上に作り立てユッケとキャビアがたっぷり。このごはんの熱でサシを溶かしているとのこと。
上の方の生の部分と、下の方の少し熱が通っているので触感も味も変わって面白いし美味しすぎる(´;ω;｀)
キャビアも生臭さゼロ。ユッケとの相性最高すぎる♡
ここらへんでかなり大満足。で、よーく考えたら「あれ？焼肉屋さんに来てるんだよね。まだ1回も焼肉してない。。」と気づきます。
まだ前半だと、、、？
そして続いて焼肉がくるのかと思いきや、鍋と伊万里牛トモサンカク。
おやおや？もしやこれは。。。
そう！しゃぶしゃぶです！！
お肉が美しすぎるよーーー
伊万里牛トモサンカクのしゃぶしゃぶ
こちらももちろん岡田シェフがしゃぶしゃぶしてくれて最高の状態で食べることができます。
このオリジナルのたれも絶妙な味。ごまだれポン酢にみりん、にんにく、お出汁を混ぜているとのこと。
お肉も溶けました～！柚子の香りもして、もたれることなく爽やかに楽しめました。
そしてそしてやっと来ました！！！焼肉タイム！！！！！
お肉の塊が圧巻です！！！！
焼肉ももちろん塊肉から切って、目の前で焼いてくれます。
換気扇？の影ができてうまく撮れなかった（涙）
2人分なのにかなり厚切りで焼いてくれます。薄切りで焼くより厚切りで切った方が美味しく焼けるとのことです。なるほど！
ハラミ・タン・クリ・ランプ・カメノコ
写真はハラミとタンかな？焼きたてを食べていたら写真撮り忘れちゃいました。
タレは甘いにんにくたれ、にんにく醤油、味噌だれおろしの3種類。お肉に合うタレは岡田シェフに全部教えてもらって食べました。
もうかなりおなかいっぱいになってきて、各部位1切れか2切れずついただきました。
毎回どれくらい食べられるか聞いてくださったのでありがたかったです。
でも塊肉で焼いているからお肉が残ってしまって申し訳ない(T_T)と思っていましたが実はあるサービスが、、、！
これは最後に紹介します。
キムチの王様
おしゃれすぎるキムチ。中にはなんとマグロやエビ、ホタテなど海鮮がたっぷり。
これかなり美味しかった～！！
もも肉～おろしポン酢～
これもとろけた～！後半にポン酢×おろしでさっぱりはありがたい(^O^)
シャトーブリアン～白トリュフ～
ラストの焼きはシャトーブリアン。これ柔らかすぎる。。。唇でかみ切れるとはこのこと。
そんなお肉にまさかの白トリュフ再び！香りやっば！
お腹はちきれそうだったけど、美味しすぎて食べれちゃいました。
焼肉で終わりかと思いきや最後に松阪牛がどーんと！！！！
これを、、、
松阪牛のすき焼き
すき焼きに！！！お腹いっぱいだったのにいい匂いがまたそそられる。
卵にたっぷりつけてと。
最高においしい、、！！！お肉やわらか！！！！
べったら漬けもお口直しに最高。
そしてそしてここでごはんが登場！！！
最高か！！！！！
なんとこのごはん先ほどのしゃぶしゃぶのお出汁で炊いたとのこと。めちゃいい匂い！
ってなんとごはんに黒トリュフが！！
トリュフ追い打ちかけてきた！こんなにトリュフを贅沢に使っちゃっていいの、、？
これにすき焼きのお肉と卵をオンザライス。
やばすぎるビジュアル。贅沢すぎる卵かけご飯。お肉も柔らかくてとろけた～幸せ～！！！
最後はデザートでフルーツ盛り合わせ。
誕生日と予約時にお話ししたらプレートを用意してくださいました。（名前はモザイクかけてます。）
フルーツでさっぱり爽やか～！
そして最後に嬉しいサプライズが、、、！！！
食べきれなかったお肉たちのサンドイッチ、しゃぶしゃぶ出汁の炊き込みご飯おにぎり
なんと先ほど焼いていたお肉の食べ切れなかったものをサンドイッチにしてくれてお土産に。
食べられなくて申し訳ないと思っていたけど、こんな風にお土産にしてくれるなんて神すぎるサービス。。。
そしてすき焼きのときに食べたしゃぶしゃぶ出汁の炊き込みご飯も食べ切れなかったものをおにぎりにしてくれました！こちらも一緒にお土産に。
翌日の朝ごはんでいただきましたが、神うまなサンドイッチ＆おにぎりでした！（拍手）
すべてがおいしすぎるし、岡田シェフが目の前で説明しながら料理をしてくださるのはかなりよい経験になりました。
サービスも素敵！！
記念日とかにまた絶対行きたいな。ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)
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