中華ソバ 伊吹（ラーメン）＠志村坂上 / 中華ソバ、豚増し、味玉

ラーメン

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

最近煮干しが好きなんですよね～。
ということで、煮干し好きなら絶対行っとかないといけないあの名店

中華ソバ 伊吹さんへ行ってきました。

伊吹さんは食べログ百名店に選ばれているのはもちろん、先日の『1番だけが知っている』というTV番組の「人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンBEST10！」にてなんと堂々の2位を獲得したお店。

同業の方から支持されているのはすごいですよね！

人気店なだけあって行列がすごい。この日は、まだ列が落ち着いている方とのことでしたが1時間ほどの待ち時間でした。

食券は入店の案内の際に購入という流れ。
メニューはこちら。

こちらは昼と夜とでメニューが違うとのこと。

■昼

  • 中華ソバ

■夜

  • 淡麗中華ソバ
  • 濃厚中華ソバ

今日はお昼に来たので中華ソバと限定麺がありました。
この日の限定麺は「片口鰯の煮干ソバ」（12杯のみ）がありましたが、初訪問だったのでデフォを注文しました。

中華ソバ￥800＋豚増し￥150＋味玉￥100

想像より豚チャーシューが大きくてびっくり、、、！
グレーがかった煮干しスープもおいしそう。。

トッピングはデフォだと豚チャーシュー1枚、玉ねぎ、海苔ですが、今回は豚増し（1枚）と味玉を追加。

豚チャーシューは1人2枚まで追加可能とのことです。

本日のスープは煮干度がノーマルよりちょい上とのこと。（店主のTwitter情報）

想像はセメント系のどろどろスープだと思っていたのですが、意外にやさらりとしたスープ。
でも、しっかりニボニボしていて、塩分やえぐみ、苦みなどはマイルドな飲みやすいスープ。煮干しの旨味やばい～！！！上品系煮干しスープ！

夜は濃厚があるとのことなので、もっと濃厚ドロドロスープなのだと思います。夜も来たいな～。

低加水のパツパツ麺はやはり煮干しスープとの相性抜群！！

この麺と煮干しスープと玉ねぎの組み合わせが最高です＼(^O^)／

そしてこのチャーシューが激うまです。
角煮のような味付け＆とろとろさ。このチャーシュー単品でお酒飲めそう。。笑

意外と大きいので2枚増しは女性には少しボリューミーかもしれません。量食べられる人は豚増し2枚必須ですね！！

煮干し好きにとって憧れのお店伊吹さんはやはり神うまな煮干しラーメンでした。
次は夜にチャレンジしてみたいです。

ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)

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