饗 くろ喜（ラーメン）＠浅草橋 / 特製醤油そば

ラーメン

秋葉原/浅草の名店「饗くろ喜」の特製醤油そばは、やはり神のおいしさだった！！

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

今回訪問したのは浅草橋駅、秋葉原駅から徒歩8分程にあります饗くろ㐂さんです。
言わずとしれた名店。いつも魅力的な限定麺も用意されており、それらの情報は大将のブログにて公開されるので逃さないように毎日チェックするのがおすすめです。

前回の記事はこちら。⇩
饗くろ喜（ラーメン）@浅草橋　究極の牡蠣和えそば

平日のお昼でも行列ですが、最近は13時前頃に行くと意外と行列の切れ目で数人待ちで入れたりします◎
基本的には先に食券を買って並ぶスタイル。並んでいるうちに食券を受け取りにきてくれるので、席に着くとほとんど待たずにラーメンが提供されます。

メニューはこちら⇩
デフォルトメニューもたくさんあって悩んでしまいます。

ちなみにこの日の限定は「赤みずと豚バラの和えそば」￥1200と「赤みずたたき飯」￥200。
岩手県遠野の赤みずと同じく遠野の醤油で作られて一杯とのこと。

今回の限定もとっても気になったのですが、何回も来ているのに未だデフォの醤油を食べたことがなかったので、今回は特製醤油を選択！いつも限定が魅力的すぎて（しかも来るたびに違う限定メニュー）、全然デフォルトメニューにありつけない問題。笑

そしてついに待望の醤油ーーー！！！！

特製醤油そば\1,500

見た目美しい。。。芸術的な一杯です。香りからして絶対に美味しいやつ、、！！！

トッピングは黒豚の煮豚、富士幻豚の焼豚、メンマ、ちぢみ小松菜、味玉、九条ネギ、焦がし葱、大根煮。

そして丼に仕掛けが！手前の縁には美味しい醤油がついており、最後は器をもってスープを召し上がってくださいとのこと。

まずはスープから。
煮干しや昆布、鯖節の出汁に浅利の出汁をブレンドしたものをベースに醤油と背脂の甘みが相まって最高に美味しいスープ、、、！！！なにこれ！無限に飲める！！美味しすぎる！！！

途中で焦がし葱も混ぜてのむと香ばしい香りがしてまた違った美味しさ。
背脂は結構たくさん入っているけど、全然もたれない。むしろあっさり、、？きっといい背脂を使っているのだろう。

そして麺。

麺は注文時に手揉み麺か細麺を選ぶことができます。今回は手揉み麺を注文。
ちなみに細麺と手揉み麺で小麦粉を変えているこだわりよう。

手揉み麺は福岡県産「チクゴイズミ」と北海道産「ゆめちから」をブレンドしているとのこと。
啜り上げて頬張ると、プリプリもちもちの食感が素敵すぎる！小麦の甘み、香りも感じることができ、スープとの相性も最高◎

トッピング類も一つ一つのこだわりがすごく、どれを食べても完ぺきな美味しさ！
そして最後は丼を持ち上げスープを飲むと、あの丼の仕掛けが、、！！また違ったスープの香り、味になって最後まで楽しめました。

最初は1500円高いかなーと思っていましたが、食べてみると納得のおいしさ！これは定期的に食べたくなるやつ！
ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)！

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