八咫烏（ラーメン）＠九段下 / 特選ラーメン（白）

ラーメン

こんばんぱ(*ˊᗜˋ*)！

既にこのブログで登場3回目。お馴染みの八咫烏さんへ。

限定麺がない日の平日夜だったので空いてるかなぁという期待で行ってきました。限定麺がない日の夜に行くのは実は初めて。

そして実はデフォルトのラーメンは初めて行ったときに食べた黒しかないのです。。こんなに通っているのに、毎回限定麺が魅力的すぎて、デフォルトを食べる機会を失っていました。あれば金、金が売り切れていたら白を食べようと心に決めてやってきました。

思った通り、並びはなくすんなりお店に入ることができました(*^^*)
限定があるときすごい行列ですもんね。空いてる時の方が少しお話できて楽しい。
そして金は残念ながら売り切れ。ということで白を選択です。

ラーメンを待っていると、「これ食べてみて！」と言われて出てきたのがこちら。

なんとご厚意でいただきました。
名古屋コーチンをトマトと新玉ねぎで煮込んだものとのことです。

名古屋コーチンはトロットロプルンプルン。一口食べた瞬間に「なにこれおいしいい～～～～～～～(´;ω;｀)♡」となりました。相当煮込まれてるはずなのに、全然鶏の旨味が逃げてない。ごはんとの相性も抜群です◎

そして上からみるとわかりやすいですかね。
お皿がめちゃんこかわいいです、、、！！！

提供されたときに、美味しそうよりも「このお皿かわいい！欲しい！」と思っちゃいました。笑
最近、お皿をまたたくさん買いたしたらしいです。お皿にこだわりがあるのも素敵！

特選ラーメン（白）￥1,050

ついにラーメン来ました～！
なんて美しい麺顔なのでしょう。。。
スープの透明感がすごい。先日、居山さんから聞いたこだわりが麺をスープにいれたら触らないとのこと。スープにいれたあと、麺を触るとこの透明感は生まれないらしいです。一発で麺をきれいに入れるのはまさに職人技。

動物系不使用のスープは意外とガツンと力強く、コクもあります。美味しい～！！！

トッピングは味玉、豚のレアチャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン2個、ネギ、三つ葉。

チャーシューはどちらも間違いない美味しさ。鶏は分厚いのにしっとり柔らか。
三つ葉とネギがシャキシャキで途中途中で食べるといいアクセント。
写真では隠れて見えていないですが、ワンタンも下に隠れています。餡多めのずっしりワンタン。

麺は全粒粉細麺のストレート。
やや硬めでパツパツ麺で好きなやつ◎スープと相まって美味しい(*‘ω‘ *)
（麺の箸上げの写真毎回下手すぎなんだなぁ）

デフォルト麺もやはり美味しかった！定期的に限定の合間に食べにこなくては！

そして、なんともう一皿サービスでいただいたのがこちら。

来週からの限定麺に登場するトンポーローです。上に乗っているのは生姜、レモン、カーネーションの花びらを刻んだもの。
トンポーローは先週の限定で食べたものとまた違う感じに。中はトロントロンで、皮目はパリッとしています◎こってり味だけど、トッピングによって爽やか～に。先ほどいただいたご飯と一緒に食べるとまた美味しい。
こちらのお皿も新しいものですね。かわいい！

 

これは来週の限定期待してしまいます。早く食べたいなぁ～
今日もごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)

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