らぁめん 生姜は文化。（ラーメン）＠巣鴨 / 味噌生姜らぁめん、味玉、バター

ラーメン

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

巣鴨駅から徒歩5分程の場所にある
らぁめん 生姜は文化。さんへ行ってきました。

こちらは池袋の「塩そば専門店 桑ばら」さんと神田の「塩生姜らぁ麺専門店 MANNISH」の姉妹店。

お店の名前がインパクト大ですよね！
個人的には行きやすい場所なので、今回で5回目くらいの来店。

今回のお目当ては去年も食べて感動した冬季限定の味噌らぁめん！！

ということでメニューはこちら。

デフォルトのメニューは

  • 醤油らぁめん
  • 塩らぁめん
  • つけめん
  • オイスター生姜和えそば

醤油と塩は食べたことがあるのですが、最近麺やチャーシューを変えたとのことなのでまたデフォも食べにこないと、、！と思っています。

味噌生姜らぁめん￥900＋味玉￥100＋バター￥100

味噌×生姜のいい香り～！！

トッピングは鶏チャーシュー、ほうれん草、もやし、ねぎ、細メンマ、毬麩、海苔、そぼろ、味玉、バター。

去年は豚チャーシューだったのですが、鶏チャーシューに変わっているのが大きな変化です。このチャーシューも美味しそう～！！

味噌のコクと甘味、そこに生姜の食欲そそる香りが加わって最高に美味しいスープ！！
濃厚だけど、おもったるすぎない丁度いいバランス。

最初は生姜の香りがほのかなのですが、底に仕掛けている生姜のおかげで食べ進めるうちに強くなる生姜感！！

生姜好きにはたまらん！そして寒い冬には最高のスープ！！

麺も前回の平打ちぴろぴろ麺とは変わっていて、加水率高めのもちもち手揉み麺！！

前の麺も好きでしたがこっちのほうが好き。味噌スープとも相性抜群◎

途中からバターを溶かすことでよりコクとまろやかさが増して、、
やっぱり味噌×バターの組み合わせ最高ですわ。。。

鶏チャーシューはとろっとろ。炙られているいるからか、香ばしくてすごく好きなチャーシューでした！！

デフォもこの鶏チャーシューと手揉み麺に変わったとのことなので、ぜひ食べてみたいなーと思います。

そして、今回の限定味噌やはり美味しかった、、、！冬季限定はもったいない美味しさ！
是非デフォルトに昇格してほしいものです(*’ω’*)

ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)

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