神保町 黒須（ラーメン）＠神保町 / 冷やし煮干し、和え玉 大葉のジェノベーゼ アンチョビペーストを添えて

ラーメン

こんにちぱ(*ˊᗜˋ*)！

今回訪問したのは神保町駅から徒歩3分程の場所にあります神保町黒須さんです。
こちらも大好きなお店でよく来ます～。

前回の記事はこちら。⇩

焼豚塩煮干蕎麦、春鰹のピリ辛ユッケご飯

今回の限定メニューはこちら。

ちなみに黒須さんでは限定メニューの情報がTwitterにて毎日更新されるので行くときには確認が必須です。

気になるメニューがいっぱいですが、今回は冷やし煮干しとジェノベーゼをチョイス。

5分程で着丼～！

冷やし煮干￥900

美しすぎるラーメン。。。レッドオニオンとレアチャーシューのピンクが映えて、写真写りが素敵～！

おいしそうすぎる。わくわくo(^^o)(o^^)o

トッピングはレアチャーシュー、メンマ、ネギ、レッドオニオンとシンプルめ。

まずはスープからいただきます。

優しい旨味と煮干しの風味が絶妙なバランス。

あっさり、さっぱりだけどコクがあってうまぁあああああ！！
冷たいスープも暑い日にはぴったり。

レッドオニオンのシャキシャキ感がいいアクセント。やっぱり煮干しには玉ねぎですね。

冷やしラーメンのなかでも、煮干しラーメンの中でもトップクラスで好きな味でした♡
麺は細麺でしっかりしめられており、固めでした。冷やしスープに最高に合いました◎

和え玉 大葉のジェノベーゼ アンチョビペーストを添えて￥300

ラーメン8割食べたころに和え玉を注文。
今回の和え玉はスープにつけるというよりは、そのままで美味しいやつ。

まずはそのまま。シソの香りがいっぱいで爽やかうまうまなお味。シソだけどジェノベーゼっぽい感じでイタリアンな雰囲気。途中で添えられているアンチョビペーストを混ぜると、よりイタリアンな感じになって味の深みとコクが倍増します◎

これが和え玉300円というのは衝撃的な完成度。
毎回和え玉まで食べちゃうとおなかはちきれそうになるくらいお腹いっぱいになるけど、この美味しすぎる和え玉を食べないわけにはいかないですね。。（ダイエット中だし今後はもう少し控えよう。。）

今日も美味しかったな。ごちそうさまでした(*ˊᗜˋ*)！

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